為了進一步加強我校食堂食品安全監(jiān)管工作，合肥三中總務處聯合安徽仁安食品安全服務有限公司成立食品安全專項檢查組，于2022年5月23日對我校食堂進行為時7個小時的食品安全風險評估檢查。

檢查組深入庫房、加工間、后廚、售賣間進行了細致的檢查，查看原材料及物品擺放是否規(guī)范；防蠅、防蟲、防鼠設施是否配備齊全；后廚環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；留樣品種、重量及時間是否符合規(guī)范等。

檢查組查看了食堂各項規(guī)章制度、營業(yè)執(zhí)照、食品安全的管理架構與職責、食堂食品安全自查記錄、食品安全員證、從業(yè)人員健康證、培訓記錄，以及原材料索證索票、進貨臺賬、留樣記錄、餐具清洗與消毒記錄等。經過檢查組一系列的嚴格檢查評估，我校食堂得到了第三方專業(yè)機構的認可，同時對一些存在的細節(jié)問題提出了建設性意見。

通過此次檢查，使食堂認識到工作中存在的不足，在今后的工作要做的更細致、更深入、更扎實。總務處也將以此次專項安全檢查為契機，認真落實食品安全管理責任，嚴把質量關、安全關，使三中食品衛(wèi)生監(jiān)管工作水平再上新臺階，確保師生食品衛(wèi)生安全得到堅實的保障。