為了進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品安全監(jiān)管工作，合肥三中總務(wù)處聯(lián)合安徽仁安食品安全服務(wù)有限公司成立食品安全專項(xiàng)檢查組，于2022年5月23日對(duì)我校食堂進(jìn)行為時(shí)7個(gè)小時(shí)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估檢查。

檢查組深入庫房、加工間、后廚、售賣間進(jìn)行了細(xì)致的檢查，查看原材料及物品擺放是否規(guī)范；防蠅、防蟲、防鼠設(shè)施是否配備齊全；后廚環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；留樣品種、重量及時(shí)間是否符合規(guī)范等。

檢查組查看了食堂各項(xiàng)規(guī)章制度、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品安全的管理架構(gòu)與職責(zé)、食堂食品安全自查記錄、食品安全員證、從業(yè)人員健康證、培訓(xùn)記錄，以及原材料索證索票、進(jìn)貨臺(tái)賬、留樣記錄、餐具清洗與消毒記錄等。經(jīng)過檢查組一系列的嚴(yán)格檢查評(píng)估，我校食堂得到了第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，同時(shí)對(duì)一些存在的細(xì)節(jié)問題提出了建設(shè)性意見。

通過此次檢查，使食堂認(rèn)識(shí)到工作中存在的不足，在今后的工作要做的更細(xì)致、更深入、更扎實(shí)。總務(wù)處也將以此次專項(xiàng)安全檢查為契機(jī)，認(rèn)真落實(shí)食品安全管理責(zé)任，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、安全關(guān)，使三中食品衛(wèi)生監(jiān)管工作水平再上新臺(tái)階，確保師生食品衛(wèi)生安全得到堅(jiān)實(shí)的保障。